Heute liegt ein größerer Fokus auf dem Thema Nachhaltigkeit. Unternehmen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sehen sie nicht nur als Teil der eigenen Corporate Social Responsibility (CSR), sondern auch als Möglichkeit zur Effizienzsteigerung, Abfallreduzierung und Kostenoptimierung. Das markiert einen bedeutenden Wandel in der Art und Weise, wie Entscheidungsträger über Nachhaltigkeit denken. Sie gehört nun häufig zu den Prioritäten der Geschäftsführung. Die Nachhaltigkeitsziele zu erreichen, setzt mehr Transparenz in der Lieferkette voraus. Es kommt auf eine genaue Rückverfolgung von Zutaten an, um eine ethische und umweltfreundliche Beschaffung gewährleisten zu können. Hier hilft es, alle relevanten Informationen in einer zentralen Datenbank zu erfassen.
Im Zuge der fortschreitenden Digitalisierung integrieren Unternehmen weitere Technologien in bestehende Prozesse. Die digitale Transformation, die auch die Automatisierung von Aufgaben umfasst, verspricht in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie einigen Erfolg. Eine wichtige Rolle spielen Lösungen für das Product Lifecycle Management (PLM) und das Product Data Management (PDM). Sie dienen dazu, die große Menge branchenrelevanter Daten zentral zu verwalten und Stakeholdern zur Verfügung zu stellen. Unternehmen nutzen die Übersicht über die Daten beispielsweise dafür, ihre Nachhaltigkeit zu steigern.
Viele Kunden suchen heute nach Erlebnissen, die sie in sozialen Medien teilen können. Daher erwarten sie von Unternehmen ein kontinuierlich wachsendes und abwechslungsreiches Angebot von Produkten, das regelmäßig einen neuen Anlass für einen Post bietet. Wenn es im Herbst zum Beispiel wieder Lebensmittel und Getränke mit der Geschmacksrichtung „Pumpkin Spice“ gibt, sprechen Social-Media-Nutzer darüber. Der Ansatz, Kundenerlebnisse zu schaffen, führt potenziell zu mehr Umsatz. Varianten einzelner Lebensmittel und Getränke zu verkaufen, macht aber auch die Produktion für Unternehmen komplexer. Da mehr als eine Rezeptur vorliegt, besteht die Gefahr, bei der Auswahl einer Rezeptur einen Fehler zu machen und versehentlich eine falsche Variante zu produzieren. Dieser Fehler kostet Unternehmen viel Zeit und Geld. Eine PDM-Lösung, die ein optimales Recipe Management sicherstellt, vermeidet diese Art Fehler.
Mit den richtigen PLM- und PDM-Lösungen finden Unternehmen passende Antworten auf die aktuellen Trends in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Standardlösungen reichen für die Aufgaben aber meist nicht aus. Vielmehr kommt es auf Technologien an, die auf die komplexen Anforderungen der Unternehmen und Branche zugeschnitten sind.
„Als Anbieter einer solchen Technologie unterstützen wir unsere Kunden aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie gerne bei ihrer digitalen Transformation“, erklärt Jürg Schiess, Director Product Management für SpecPage bei Revalize. Zudem greift Schiess auf einen langjährigen Erfahrungsschatz im Bereich der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zurück und ist überzeugt, dass „Kunden mit SpecPage eine Lösung erhalten, die als zentrale Datenbank fungiert und die PLM- und PDM-Prozesse enorm vereinfacht sowie mit zusätzlichen Features erweitert werden kann, um Prozesse durchgängig entlang der globalen Lieferkette zu optimieren.“
