Im Außer-Haus-Markt verzeichnen im März 2024 alle Betriebsformen Zuwächse. Das Beherbergungsgewerbe legt um +8,5 Punkte (+9,0 Prozent) zu, die getränkegeprägten Betriebe um +8,2 Punkte (+8,5 Prozent) und die Speisebetriebe um +5,2 Punkte (+5,4 Prozent).
Dennoch muss im Vergleich zum März des Vorjahres 2023 der März 2024 ein Minus von -1,5 Punkten (-1,4 Prozent) hinnehmen. Im Vorjahr zeigte sich der März 2023 mit einem Indexwert von 104,4 ungewöhnlich stark. Nach dem Winter liegt auch der Frühlingsbeginn in der Regel noch unter dem Jahresdurchschnitt. Dies ist auch der Grund, warum der Jahresdurchschnitt 2024 (Januar bis März) trotz diesem starken Monatszuwachs immer noch 3,1 Punkte unter dem Jahresdurchschnitt 2023 (Index = 100) liegt.
Ein Blick auf die Entwicklung der Betriebsformen im Vergleich zum Vormonat Februar zeigt ein erfreuliches Bild: Die Beherbergungsbetriebe (aktueller Index von 102,8) legen um +8,5 Punkte zu, die getränkegeprägten Betriebe (Index von 105,0) um +8,2 Punkte und die Speisegastronomie (Index von 101,6) um +4,1 Punkte.
Basis der Erhebung ist die Anzahl der monatlich vom Getränkefachgroßhandel belieferten Betriebe des Außer-Haus-Marktes. Der Jahresdurchschnitt 2023 bildet den Referenzwert 100, auf den sich die Indexwerte beziehen.
Die Zahlen basieren auf der monatlichen Anzahl belieferter Objekte durch den Getränkefachgroßhandel (durchschnittliche Größe der Stichprobe von meldenden GFGHs pro Monat n=901). Berücksichtigt sind Lieferungen in Betriebe unterteilt auf die Schwerpunkte Ausschank von Getränken, Verkauf von Speisen und Beherbergung, so GEDAT.
