Ein Diamond Taste Award, der an Produkte vergeben wird, die über einen Zeitraum von zehn Jahren sieben Mal mit 3 Sternen ausgezeichnet wurden, ging an die Privatbrauerei Waldhaus Joh. Schmid GmbH für das „Hopfensturm”. Dieses Bier, so Geschäftsführer Dieter Schmid, wurde anlässlich des 500. Jahrestages des deutschen Reinheitsgebots kreiert und hat es vom Saisonbier-Status ins Stammsortiment geschafft. Das Bier hat bereits zahlreiche Auszeichnungen eingeheimst und verspricht laut Brauerei „100 % Drinkability” und gleichzeitig ein „nicht alltägliches Geschmackserlebnis”. Erreicht wird dies mit nur 11,8 Grad Plato Stammwürze, sechs Heißhopfungen, zwei Kalthopfungen (sog. Dry Hopping), der Vergärung mit obergäriger Hefe und einer feinen Filtration.
Die Zahl der Lebensmittel- und Getränkeprodukte, die sich den strengen Geschmacksprüfungen des Instituts unterzogen haben, ist nach eigenen Angaben deutlich gestiegen, was die wachsenden Investitionen der Hersteller in die Qualität und den Geschmack ihrer Produkte widerspiegelt. Vor allem die geschmackliche Qualität von alternativen Produkten auf pflanzlicher Basis hat sich deutlich verbessert.
2574 Produkte wurden mit dem „Superior Taste Award” ausgezeichnet, einem Gütesiegel, das an Produkte vergeben wird, die die Erwartungen einer Jury aus professionellen Köchen und Sommeliers erfüllen oder übertreffen.
Die Auszeichnung basiert auf der Bewertung der sensorischen Eigenschaften eines Produkts, d. h. des visuellen Aspekts, des Geruchs, des Geschmacks und der Textur. Nur die Produkte, die eine durchschnittliche Punktzahl von mehr als 70% erreichen, werden mit dem Preis ausgezeichnet, was beweist, dass sie gut hergestellt, ausgewogen und lecker sind.
Aus Deutschland wurden dieses Jahr 100 Produkte prämiert, und dies laut International Taste Institute mit einer überdurchschnittlichen Anzahl an zwei und drei Sternen. Zusätzlich dazu haben gleich drei deutsche Unternehmen einen Prestige-Award erhalten.
Die vollständige Liste der prämierten Produkte und Unternehmen gibt es hier.
