Unter dem Motto „Hopfen, Bier und mehr …“ findet die Premiere dieses Tagungsformates am 2. und 3. März bei der Brauerei Schattenhofer in Beilngries statt.
Die Brauwirtschaft steht in der aktuellen Energiekrise vor großen Herausforderungen: steigende Kosten in zahlreichen Segmenten gepaart mit Unsicherheiten in der Versorgungskette. Aus diesem Grund steht die erste Ausgabe der Brauerfachtagung unter dem Leitthema „Zukunftsfähigkeit“. Referenten aus den verschiedenen Teilbereichen der Braubranche bieten mit praxisnahen Fachvorträgen Informationen und Lösungsansätze aus erster Hand. Zentrale Rolle bei diesem neuen Veranstaltungsformat nimmt der Praxisbezug ein. Besonders die Bereiche „Sudhaus“ und „Kälteanlage“ liegen im Fokus. Getreu dem Motto „gelebte Praxis“ nehmen Prof. Dr. Martin Krottenthaler und Prof. Dr. Winfried Ruß gemeinsam diese Bereiche in der Brauerei Schattenhofer unter die Lupe. An welchen Stellschrauben lässt sich drehen, um energieeffizienter zu werden, ohne jedoch die Produktqualität leiden zu lassen? Mit welchen Änderungen im Prozessablauf lässt sich Energie einsparen?
Nähere Informationen zur Veranstaltung sowie die Möglichkeit zur Anmeldung finden Sie unter: www.private-brauereien.de und www.ign-hopfen.de
